Generalna skupščina Združenih narodov je 29. september razglasila za mednarodni dan ozaveščanja o izgubi hrane in odpadni hrani. Letos bomo ta dan obeležili že šestič, in sicer v ponedeljek, 29. septembra 2025, pod geslom, ki poziva k razširitvi in okrepitvi prizadevanj vseh deležnikov za zmanjšanje izgub hrane in odpadne hrane kot ključnega koraka k trajnostni prehranski prihodnosti za vse.

Cilj mednarodnega dne je ozaveščanje o pomembnosti problema in njegovih možnih rešitvah na vseh ravneh – od posameznika do sistemskih sprememb. Poleg tega spodbuja globalna prizadevanja in skupne ukrepe za doseganje cilja trajnostnega razvoja 12.3, katerega namen je do leta 2030:

• prepoloviti svetovne količine odpadne hrane na prebivalca na ravni trgovine na drobno in potrošnikov,
• zmanjšati izgube hrane v verigah proizvodnje in dobave hrane.

V vseh členih verige preskrbe s hrano se še vedno zavržejo velike količine dragocene hrane. Po podatkih za leto 2023 je bilo v Sloveniji zavrženih kar 164.803 ton hrane, kar predstavlja devet odstotkov več kot leto prej. Največ odpadne hrane je nastalo v gospodinjstvih (44 odstotkov), sledijo gostinstvo in strežba hrane (34 odstotkov), proizvodnja hrane (13 odstotkov) ter trgovina z živili (devet odstotkov). Prebivalec Slovenije je v letu 2023 v povprečju zavrgel 78 kilogramov hrane.

Netrajnostna poraba in pridelava hrane imata resne posledice za okolje, gospodarstvo in preskrbo s hrano. Zato je nujno, da kot družba prepoznamo pomen zmanjševanja izgub hrane in odpadne hrane ter spremenimo obstoječe netrajnostne modele porabe in proizvodnje.

Evropska komisija je v okviru prizadevanj za bolj trajnostno prihodnost sprejela cilje, ki jih morajo države članice doseči do konca leta 2030:

• zmanjšanje odpadne hrane v proizvodnji za 10 odstotkov,
• zmanjšanje odpadkov hrane na prebivalca v sektorjih gostinstva, strežbe hrane in gospodinjstvih za 30 odstotkov.

Kaj lahko storimo kot potrošniki? Vsak posameznik lahko prispeva k zmanjšanju odpadne hrane z majhnimi, a pomembnimi koraki:

• Načrtujte nakupe in pripravo obrokov, nakupujte premišljeno in hrano ustrezno shranjujte, da ohranite njeno kakovost in podaljšate rok uporabe.
• Pozorno spremljajte oznake “porabiti do” na embalaži, zlasti pri hitro pokvarljivih živilih (npr. meso, ribe).
• Prilagodite količine živil pri obrokih, presežke pa ustrezno shranite, delite ali podarite.
• Vključite se v lokalne pobude za zbiranje presežkov hrane in podprite programe za prerazporejanje hrane.
• Kompostirajte ostanke hrane ali raziščite možnosti lokalnega zbiranja bioloških odpadkov.

Ob mednarodnem dnevu ozaveščanja o izgubi hrane in odpadni hrani pozivamo vse deležnike – od proizvajalcev, trgovcev, gostincev do posameznikov – k aktivnemu vključevanju s konkretnimi aktivnostmi pri zmanjševanju izgub hrane in odpadne hrane. Skupaj lahko prispevamo k bolj trajnostni, pravični in odporni prehranski prihodnosti.