Namen gradiva je predstaviti pomen kakovostne surovine za kvaliteten končni izdelek, ki je zanimiv za trg in nudi kmetiji dodatni zaslužek. Živila lahko ob neprimernem ravnanju ogrožajo zdravje potrošnikov, zato je potrebno biti dosleden pri izvajanju dobre higienske in dobre proizvodne prakse.

Gradivo je nastalo v okviru javnega naročila MKGP »Izvedba demonstracijskih projektov razvoja dopolnilnih dejavnosti, podjetništva in trženja na kmetijah«, ki se financira iz naslova ukrepa M1 - Prenos znanja in dejavnosti informiranja, Programa razvoja podeželja 2014-2020.

Pripravljeno teoretično gradivo se predstavi (demonstrira) tudi v živo na kmetijah.

Izdala: Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije (KGZS), 2022

Ključne besede: predelava, embalaža, HACCP, dopolnilne dejavnosti, dopolnilna dejavnost, demonstracije na kmetijah, demonstracija, podjetništvo, trženje,