Autor: Vango inženiring, s. p.
V okviru LEADER projekta »Lokalno je zdravo« (LAS Krasa in Brkinov), katerega pobudnica je Bolnišnica Sežana, so uspeli med seboj povezati različne ponudnike lokalno pridelane hrane z namenom, da bi skupaj nastopali na trgu, se promovirali skupaj ter v sodelovanju s strokovnim kadrom Bolnice Sežana ozaveščali lokalno prebivalstvo o pomenu lokalno pridelane hrane.
Ljubezen in spoštovanje do okolja, do naših prednikov in zanamcev, rasteta na Kmetiji Brinjevka. Kmetija strmi k načelom ekološkega kmetovanja in socialnega podjetništva. Kmetija Žerjal se ukvarja s kozjerejo, surovo kozje mleko pa predelajo po tradicionalnem postopku brez uporabe konzervansov. “Mmm Beatrice” je družinska znamka malih kulinaričnih coprnij s Krasa. Vojka Žgavec Clemenz s.p. s Tomaja, je posebej ponosna na 29 vrst marmelad, ki jih skupaj z možem pripravljata iz lokalnih sestavin, brez konzervansov, ojačevalcev barve ali okusa ali želirnega sladkorja. Na Krasu se z industrijsko konoplo ukvarja kmetija Šperne. Pod znamko Kras kanabis poleg hladno stiskanega olja, ponujajo še čaj, semena, proteine, moko, med in sirup s konopljinimi vršički. Na kmetiji Benčič so leta 2007 razširili svojo dejavnost kot turistična kmetija z nastanitvijo. Gostom na kraškem borjaču (dvorišču) postregli številne kraške dobrote, od suhomesnih narezkov, domačega kruha, jote, njokov ali kuhanih štrukljev. Med bivanjem na domačiji se gostje lahko odpočijejo v savni ali pa gredo na ogled jame Kosmatica pod eno od stanovanjskih hiš na Filipčjem Brdu.
Scroll