Vrednotenje kakovosti mesa po zakolu, zorenju in toplotni obdelavi

Vrednotenje kakovosti mesa po zakolu, zorenju in toplotni obdelavi

  • Datum objave 20.09.2023
FileAction
Vrednotenje kakovosti mesa po zakolu, zorenju in toplotni obdelavi (PDF)Prenesi 
  • Verzija
  • Prenosov 22
  • Velikost datoteke 1.92 MB
  • Objavljen 20.09.2023
Opis:

Tehnološko navodilo je nastalo v okviru projekta EIP (Evropsko partnerstvo za inovacije) „Reja različnih pasem drobnice za meso in izdelke vrhunske kakovosti“, ki se izvaja v okviru ukrepa M16 Sodelovanje iz Programa razvoja podeželja 2014-2020, podukrepa 16.2 Podpora za pilotne projekte ter za razvoj novih proizvodov, praks, procesov in tehnologij.

Povezava do projekta EIP: Reja različnih pasem drobnice za meso in izdelke vrhunske kakovosti


Ključne besede: živinoreja, drobnica, digitalizacija in nove tehnologije, Evropsko partnerstvo za inovacije, EIP

Deli z drugimi