Ekološko kmetovanje je način pridelave in reje, ki zagotavlja sveža, okusna in pristna lokalno pridelana živila. Pri ekološkem kmetovanju gre za spoštovanje naravnih življenjskih ciklov in pridelovanje kmetijskih pridelkov v sozvočju z naravo oziroma za pridelovanje živil z najmanjšim možnim negativnim vplivom na okolje. Ekološko kmetijstvo ohranja raznolikost živega sveta in zagotavlja trajnostno rabo naravnih virov. Tako kmetovanje je zato sprejemljivo tudi na vodovarstvenih območjih. Pri ekološkem kmetijstvu rodovitnost tal ohranjajo s kolobarjenjem. Za gnojenje uporabljajo lokalno dostopna organska gnojila, kot sta hlevski gnoj in kompost. Za preprečevanje bolezni uporabljajo krepilne snovi, ki izboljšajo odpornost rastlin. Gojenje ali uporaba gensko spremenjenih organizmov nista dovoljena. Omejena je uporaba pesticidov, mineralnih gnojil, antibiotikov, živilskih in pomožnih tehnoloških dodatkov. Reja domačih živali poteka v skladu z njihovimi življenjskimi potrebami, v prosti reji in s krmo iz ekološke pridelave. Izbor rastlin in živali je skrben in obsega organizme, odporne proti boleznim in prilagojene lokalnemu okolju.

Da bi olajšali odločitev za preusmeritev v ekološko kmetovanje je Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije, v sodelovanju z Ministrstvom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, pripravilo brošuro z osnovnimi podatki, zahtevami ekološkega kmetijstva in shemo postopka prijave v sistem kontrole oziroma nadzora. Brošura vsebuje tudi odgovore na pogosta vprašanja, kontaktne naslove svetovalcev, kontrolnih organizacij in združenj ekoloških kmetov.

Ključne besede: ekološko kmetovanje, ekološka živinoreja, ekološka rastlinska pridelava, semenarstvo.