Vrednotenje kakovosti mesa po zakolu, zorenju in toplotni obdelavi
- Datum objave 20.09.2023
| File | Action |
|---|---|
| Vrednotenje kakovosti mesa po zakolu, zorenju in toplotni obdelavi (PDF) | Prenesi |
- Verzija
- Prenosov 541
- Velikost datoteke 1.92 MB
- Objavljen 20.09.2023
Opis:
Tehnološko navodilo je nastalo v okviru projekta EIP (Evropsko partnerstvo za inovacije) „Reja različnih pasem drobnice za meso in izdelke vrhunske kakovosti“, ki se izvaja v okviru ukrepa M16 Sodelovanje iz Programa razvoja podeželja 2014-2020, podukrepa 16.2 Podpora za pilotne projekte ter za razvoj novih proizvodov, praks, procesov in tehnologij.
Povezava do projekta EIP: Reja različnih pasem drobnice za meso in izdelke vrhunske kakovosti
Ključne besede: živinoreja, drobnica, digitalizacija in nove tehnologije, Evropsko partnerstvo za inovacije, EIP
