Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede (FKBV), Inštitut za ekološko kmetijstvo v okviru “Aktivnosti za pospeševanje razvoja ekološkega kmetovanja v letu 2024”
vabita na Webinarje – spletna predavanja strokovnjakov / raziskovalcev iz tujine s prevodi v slovenski jezik in razpravo Ekološka hrana v gostinstvu izven doma v Nemčiji Izkušnje z novo uredbo/pravili o ponudbi in označevanju ekološke hrane v gostinski dejavnosti oz. prehrani izven doma.

Kdaj: v sredo, 30.10.2024 med 11.00 in 13.15

Kje: Microsoft Teams

Kdo: Dr. Jochen Neuendorff (Nemčija)

Dr. Jochen Neuendorff je po izobrazbi agronom, generalni direktor GfRS Resource Protection Ltd, ki je nemški nadzorni organ s sedežem v Göttingenu na Spodnjem Saškem. Že od leta 1991 se ukvarja z inšpekcijo (kontrolo) in certificiranjem ekoloških kmetij, predelovalcev, uvoznikov in trgovcev s proizvodi iz ekološkega kmetijstva. Je vodja skupine za različne raziskovalne in razvojne projekte za izboljšanje in razširitev ekološkega inšpekcijskega in certifikacijskega sistema v Nemčiji. Redno predava tematike tudi na mednarodnih strokovnih srečanjih – npr. tudi na BioFach-u – zlasti s področja zakonodaje ekološkega kmetijstva in certificiranja. Kot strokovnjak iz tega področja je deloval kot koordinator različnih nacionalnih in mednarodnih raziskovalnih in razvojnih projektov o ekološkem certificiranju, med njimi tudi na več projektih o certificiranju gostinstva zunaj doma – za t.i HORECA sektor (glej več informacij o projektih na https://www.gfrs.de/engagement/forschungs-und-entwicklungsprojekte/ )

Kontakt: GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, Prinzenstr. 4, D-37073 Göttingen, jochen.neuendorff@gfrs.de

Kaj: Predavatelj bo predstavil razvoj vključevanja ekoloških živil v obrate javne prehrane in tudi v gostinstvu in turizmu na splošno in po sprejetju v 2023 nove uredbe za to področje v Nemčiji (več na https://www.gesetze-im-internet.de/bioahvv/index.html). Cilj v državi je doseči 30% delež ekološke hrane v javnih zavodih do leta 2030. V podporo vključevanja ekoloških živil v gostinske lokale so uvedli tudi posebne finančne spodbude (več na https://www.bundesprogramm.de/foerderung/foerderung-der-beratung-von-ahv-unternehmen), ki pripomorejo pridobiti odgovornim osebam in zaposlenim nova znanja potrebna za vključitev v kontrolo in certificiranje. Predstavil bo spremembe v označevanju, ki so bile narejene po v praksi zelo uspešnem vzoru iz Danske. Nov koncept označevanja določa deleže ekoloških živil oz. hrane s tremi barvami – bronasta 20 do 49%, srebrna 50 do 89% in zlata označba 90 do 100%. Kontrolni sistem je fleksibilen in obrati se lahko na mesečnem, trimesečnem oz. letnem nivoju prilagajajo oz. izravnavajo količine za doseganje deleža.

Moderatorka: prof. dr. Martina Bavec – UM FKBV

Udeležba je brezplačna, potrebna pa je obvezna prijava.

Prijavite se lahko na naslednji povezavi: Prijavni obrazec, kjer vnesete svoje podatke (ime, priimek, elektronski naslov, KMG MID – velja za vse udeležence s kmetij).

Po uspešni prijavi boste na vaš e-naslov prejeli povezavo do dogodka.

Za dodatna vprašanja lahko posredujete na: ✉️ eko.svetovanje.fkbv@um.si ali ☎️ 02 320 90 08

Ker je dogodek financiran v okviru JN 430-57/2024, organizatorji potrebujejo vaše podatke za poročanje naročniku. Podatki ne bodo vidni drugim udeležencem.

Vabilo