Namen in cilji raziskave:
Seneno mleko in meso pomenita alternativno možnost za ohranitev prireje mleka in mesa na območjih z omejenimi možnostmi za kmetovanje.
Vzpostaviti smo želeli celotno proizvodno verigo in z sodobnimi prodajnimi pristopi zagotoviti dostojno ceno kmetijskih pridelkov in izdelkov.
Iskali koristi za kmetije, ki ne škodujejo ostalim deležnikom ali prostoru.
- zagotovitev obstoja in razvoja živinorejskih kmetij na HGO območjih,
- povečati pridelavo senenega mleka za potrebe dopolnilnih dejavnosti na kmetiji, kot tudi industrijske predelave,
- seneno meso in mleko narediti prepoznavno živilo, kot izdelek višje kakovosti.
Rezultati:
Rezultati projekta:
- vzpostavitev gospodarske družbe (partnerstva med kmeti, predelovalci in ostalimi deležniki), ki je prevzela organiziranje in promocijo sektorja seneno meso in mleko – Zavod seneno meso in mleko
- enotna shema kakovosti in certificiranja za celotno Slovenijo – ZTP seneno mleko in ZTP seneno meso,
- vzpostavljena generična-kolektivna blagovna znamka, ki jo lahko vsi uporabljajo ob plačilu prispevka za promocijo in upoštevanju skupnih pravil- SENENO,
- vzpostavljena baza ponudnikov in ponudbe senenega mesa in mleka – Portal Dobrote slovenskih kmetij in spletna stran SENENO,
- pri potrošniku dvignili zavedanje o prednostih in boljšem okusu senenega mesa in mleka,
- podpora kmetovalcem pri pridelavi in predelavi senenega mesa in mleka
- demonstracijske kmetije za seneno meso in mleko, kamor si lahko drugi kmetje pridejo pogledat prirejo in predelavo senenega mesa in mleka.
Kontakt vodilnega partnerja:
- Ime in priimek kontaktne osebe vodilnega partnerja: Klara Otoničar
- Institucija: Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije
- Naslov institucije: Gospodinjska ulica 6, 1000 Ljubljana
- E-naslov institucije:
- E-naslov kontaktne osebe vodilnega partnerja:
Ostali projektni partnerji:
- Anton Kukenberger
- Gregor Ovsenik
- Kmetijski inštitut Slovenije
- Matej Zadravec
- Mlekarna Celeia d.o.o.
- P-ino d.o.o.
- Peter Apat
- Žiga Kršinar
Povezave:
Opis projekta in ostalo gradivo, ki je bilo narejeno v okviru projekta: https://www.kgzs.si/kgzs/seneno
Spletna stran seneno: https://seneno.si/
YT seneno: https://www.youtube.com/@senenomesoinmleko2210
FB stran seneno: https://www.facebook.com/p/Seneno-100057624272074/
