Namen raziskave:
V projektu je bila na dveh kmetijskih gospodarstvih postavljena pilotna pridelava gob kot diverzifikacijska dejavnost in vir dohodka na kmetiji. Kot substrat za rast gob je bil uporabljen odpadni lignocelulozni material, ki nastaja na kmetijah. Izrabljen gobji substrat, ki je prepreden z micelijem, je bilo mogoče po kompostiranju uporabiti kot učinkovito organsko gnojilo. Zaradi gobjega metabolizma se v kompostiranem izrabljenem substratu namreč poveča biodostopnost dušika, fosforja in kalija. Uporabnost kompostiranega izrabljenega substrata kot gnojila je bila testirana v pridelavi paradižnika na treh kmetijah.
Cilji raziskave:
V okviru projekta EIP Gobe smo se zavezali, k trajnostni rešitvi problematike ligno-celuloznega odpada na nivoju kmetijskih gospodarstev.
Rezultati:
Z vzpostavitvijo gobarn na dveh kmetijskih gospodarstvih je bila prikazana možnost uporabe ligno-celuloznega odpada kot osnovnega substrata za pridelavo gob. Na ta način je bil kmetijama omogočen vir dodatnega zaslužka, predvsem tak, ki ni vezan na vse bolj spreminjajoče se vremenske pogoje. Prav tako je bilo pripomognjeno k boljšemu kroženju naravnih virov na kmetiji in večjemu trajnostnemu razvoju kmetijstva. Izrabljen gobji substrat je bil kompostiran in nadalje uporabljen kot kakovostno gnojilo v rastlinski pridelavi.
Na ta način je bilo trajnostno prispevano k zmanjšanju porabe kemično-sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev, vode in energentov. Zaradi sposobnosti encimov višjih gliv, da učinkovito razgrajujejo različne umetne organske molekule (herbicide, insekticide, ogljikovodike) in jih pretvarjajo v naravi neškodljive snovi, je bilo pripomognjeno k učinkovitemu razstrupljanju, bogatenju tal in čiščenju voda na sami lokaciji nastanka potencialnega onesnaženja. Hkrati pa so bile na dolgi rok revitalizirane kmetijske površine, ki so bile v preteklosti zaradi obsežne uporabe agro-kemikalij močno degradirane.
