Namen in cilji raziskave:
Projekt je bil usmerjen v razvoj in praktični preizkus slovenskim razmeram prilagojenega integriranega sistema uporabe rastlinskih stranskih proizvodov na kmetiji z insektno biokonverzijo. Rastlinski stranski proizvodi na kmetijah so bili usmerjeni v pridobivanje visokokakovostnih beljakovin in maščob (kot surovine za živalsko krmo) ter frass-a (organskega ostanka po odvzemu larv iz sistema), kar predstavlja atraktivno alternativo trenutno uveljavljeni rabi ter zagotavlja konkretne gospodarske koristi za kmetije in številne pozitivne okoljske in družbene učinke. Sistem je zasnovan kot trajnostni, krožen in lokalni vir prehranskih beljakovin in maščob z visokim potencialom aplikacije v Sloveniji.
Zasnovan je bil tako, da bo na primeru dveh različnih demonstracijskih sistemov valorizacije rastlinskih stranskih proizvodov na kmetijah, prilagojenih lokalnim danostim ter potrebam kmetijskega sistema v Sloveniji, omogočil razvoj novih, inovativnih, trajnostnih, okolju prijaznih, visokokakovostnih in tržno atraktivnih končnih produktov.
Rezultati:
- vzpostavitev procesa insektne biokonverzije s črno bojevniško muho (BSF) z uporabo stranskih rastlinskih proizvodov v dveh proizvodnih sistemih:
- mikroraven: samooskrbni sistem na kmetijah, kjer se rastlinski ostanki uporabijo za rejo ličink, te kot krma za perutnino, ostanki reje pa kot gnojilo za rastline.
- makroraven: reja večjega obsega za industrijsko in tržno uporabo ličink ter stranskih produktov.
- razvitih pet tržno zanimivih proizvodov:
- krmna mešanica z dodatkom beljakovinske moke ličink BSF za piščance brojlerje
- vrtnarski substrat s frassom
- inaktivirane ličinke BSF za hranjenje terarijskih živali
- beljakovinska frakcija ličink BSF
- oljna frakcija ličink BSF
- izvedba sledečih aktivnosti:
- kemijske analize ličink BSF, frassa, beljakovinske moke
- prehranski test na 120 brojlerjih z uporabo beljakovinske moke ličink BSF (15 % in 65 %), analiza trupov in senzorična analiza ter prehranski test na kokoših nesnicah v ekološki reji
- preizkus frassa kot dodatka v kompostu (do 10 %) in pri gojenju sadik.
Kontakt vodilnega partnerja:
- Ime in priimek kontaktne osebe vodilnega partnerja: Valerija Petrinec
- Institucija: E-zavod
- Naslov institucije: Čučkova ulica 5, 2250 Ptuj
- E-naslov institucije:
- E-naslov kontaktne osebe vodilnega partnerja:
Ostali projektni partnerji:
- Univerza v Ljubljani
- KGZS Zavod Murska Sobota
- KGZS Zavod Maribor
- Panvita, kmetijstvo in proizvodnja hrane, d.o.o
- KOTO proizvodno in trgovsko podjetje, d. o. o.
- PARADAJZ podjetje za proizvodnjo, trgovino, storitve in distribucijo d.o.o.
- Cornus d.o.o., raziskovanje in svetovanje v kmetijstvu
- ŽIPO živinoreja poljedelstvo Lenart d.o.o.
- Kmetija Jurič
- Kmetija Uranjek
- Kmetija Najvirt
- Zebec Stanislav – snemalec
