Smernice za trajnostno uporabo ostankov proizvodnje v oljkarstvu (PUBLIKACIJA)

Slovenija je krožno gospodarstvo umestila med nacionalne strateške razvojne in gospodarske prioritete. Krožno gospodarstvo, ki je usmerjeno v ponovno uporabo obstoječih materialov in izdelkov, je priložnost tudi za ostanke iz proizvodnje oljk. Proizvodnja oljčnega olja ustvarja velike količine odpadne biomase (oljčnih listov in tropin), ki lahko, če so nenadzorovano, v visokih koncentracijah in na majhnih površinah odloženi v okolje, pomenijo okoljski problem. Ostanki iz proizvodnje oljk se po trenutni slovenski zakonodaji uvrščajo med odpadke, čeprav so rezultati številnih domačih in tujih raziskav pokazali, da je te mogoče ovrednotiti in ponovno uporabiti. Predlagane so bile številne možnosti ponovne uporabe ostankov iz proizvodnje oljk, vendar žal splošne rešitve ni. Rešitev je odvisna od lokalnih potreb in omejitev ter ekonomske in okoljske upravičenosti. Namen ciljnega raziskovalnega projekta CRP V4-1621 Možnost uporabe ostankov proizvodnje v oljkarstvu, ki so ga izvajali raziskovalci ZRS Koper, Inštituta za oljkarstvo ter Oddelka za zootehniko in Oddelka za živilstvo Biotehniške fakultete UL, je bil raziskati možnosti koristne ponovne uporabe teh stranskih proizvodov v oljkarstvu. V okviru projekta smo raziskovali možnost uporabe oljčnih listov in tropin kot sredstva za izboljšanje značilnosti tal, kot krmila za živali in kot vira biološko aktivnih spojin (fenolnih spojin) za pripravo prehranskih dopolnil ali živil, katerih namen je dopolnjevati običajno prehrano zdravih ljudi.