{"id":2558,"date":"2023-09-18T11:44:20","date_gmt":"2023-09-18T09:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/skp.si\/?post_type=dogodek&#038;p=15275"},"modified":"2024-08-08T10:10:17","modified_gmt":"2024-08-08T09:10:17","slug":"ogled-dobre-prakse-predavanje-ekoloska-prireja-mleka","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/skp.si\/portal-znanja\/dogodek\/ogled-dobre-prakse-predavanje-ekoloska-prireja-mleka\/","title":{"rendered":"Ogled dobre prakse in predavanje &#8211; ekolo\u0161ka prireja mleka"},"content":{"rendered":"<p>Zveza dru\u0161tev ekolo\u0161kih kmetov Slovenije vas vabi na ogled dobre prakse na ekolo\u0161ki \u017eivinorejski kmetiji Kukenberger ter raznovrstnost predelave in tr\u017eenja izdelkov iz ekolo\u0161kega senenega mleka in specializirano predavanje: Zna\u010dilnosti ekolo\u0161ke prireje mleka in prakti\u010dni koraki do uspe\u0161ne preusmeritve.<\/p>\n<p><strong>Kdaj<\/strong>: v sredo, 20. september 2023 z za\u010detkom ob 12. uri<br \/>\n<strong>Kje<\/strong>: na ekolo\u0161ki kmetiji Kukenberger, Gorenje Ponikve 20 8210 Trebnje<\/p>\n<p>Udele\u017eba na dogodku je brezpla\u010dna, a je obvezna predhodna prijava &#8211; prijave se zbirajo do 19. 9. 2023.<\/p>\n<p>Program:<\/p>\n<ul>\n<li>12:00 \u2013 12.15 Prihod in registracija udele\u017eencev (ekolo\u0161ka kmetije Kukenberger)<\/li>\n<li>12.15 \u2013 15.00: Specializirano predavanje: Zna\u010dilnosti in prilo\u017enosti ekolo\u0161ke prireje mleka ter prakti\u010dni koraki do uspe\u0161ne preusmeritve\n<ul>\n<li>Zna\u010dilnosti ekolo\u0161ke prireje mleka ter prakti\u010dni vidiki uspe\u0161ne preusmeritve (izr. prof.<br \/>\ndr. Marija Klop\u010di\u010d, Oddelek za zootehniko Biotehni\u0161ke fakultete);<\/li>\n<li>Kaj vklju\u010duje kontrola ekolo\u0161ke \u017eivinoreje, kako poteka v praksi in kako do uspe\u0161nega izpolnjevanja pogojev (Andreja Kolar, IKC In\u0161titut za kontrolo in certifikacijo UM);<\/li>\n<li>Vmes bo kraj\u0161i odmor z napitki in okrep\u010dilom.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>15:00 \u2013 17:45 Celovita predstavitev in ogled dobrih praks ekolo\u0161ke kmetije Kukenberger, izdelkov iz ekolo\u0161kega senenega mleka in njegovega tr\u017eenja.\n<ul>\n<li>Uvodna predstavitev kmetije Kukenberger, razlogi in potek preusmeritve v<br \/>\nekolo\u0161ko \u017eivinorejo;<\/li>\n<li>Ogled kmetije s predstavitvijo \u017eivali, tehnologije, objektov in opreme, razli\u010dnih<br \/>\ndelov kmetije.<\/li>\n<li>Predstavitev sirarne in drugih korakov predelave ter izbiranja (novih) mle\u010dnih<br \/>\nizdelkov. Zna\u010dilnosti in izzivi tr\u017eenja ekolo\u0161kih izdelkov iz senenega mleka,<br \/>\nprodaja ve\u010djim odjemalcem ter sistem povratne embala\u017ee. Prihodnji na\u010drti.<\/li>\n<li>Prakti\u010dna predstavitev in poku\u0161ina najbolj zna\u010dilnih izdelkov iz senenega mleka.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>O ekolo\u0161ki kmetiji Kukenberger: Na ekolo\u0161ki kmetiji Kukenberger obdelujejo pribli\u017eno 24 ha obdelovalnih povr\u0161in, kjer pridelujemo izklju\u010dno seno, ki je osnovna krma za \u017eivali. Povpre\u010dno redijo 20 krav molznic rjave pasme in od 15 do 20 plemenskih telic. V letu 2013 so se prijavili v ekolo\u0161ko kontrolo, ter leta 2015 prejeli ekolo\u0161ki certifikat za mleko ter vse mle\u010dne izdelke. Ekolo\u0161ko seneno mleko predelujejo v lastni sirarni v okrog 18 izdelkov (razli\u010dni siri, skuta, Ghee maslo, jogurti, smetana, \u2026). V le \u0161tirih letih so na dr\u017eavnih ocenjevanjih Dobrote slovenskih kmetij prejeli 10 zlatih priznanj, leta 2016 pa je bil Toni Kukenberger progla\u0161en za inovativnega mladega kmeta. Ta naziv mu je med drugim prineslo prevozno molzi\u0161\u010de, ki ga je sam zasnoval. Poleg lastne prodajalne na kmetiji prodajajo tudi v ve\u010djih trgovskih verigah (npr. Mercator) ter v lastni spletni trgovini. V skladu s skrbijo za okolje imajo vzpostavljen tudi sistem povratne embala\u017ee.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p><a href=\"https:\/\/www.kgzs.si\/uploads\/dokumenti\/javna_narocila\/ak_ek\/vabilo_jn-ogled-kukenberger-20sep.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow external noreferrer\" data-wpel-link=\"external\" class=\"wpel-icon-right\">Vabilo<i class=\"wpel-icon dashicons-before dashicons-external\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zveza dru\u0161tev ekolo\u0161kih kmetov Slovenije vas vabi na ogled dobre prakse na ekolo\u0161ki \u017eivinorejski kmetiji Kukenberger ter raznovrstnost predelave in &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_tribe_events_status":"","_tribe_events_status_reason":"","_tribe_events_is_hybrid":"","_tribe_events_is_virtual":"","_tribe_events_virtual_video_source":"","_tribe_events_virtual_embed_video":"","_tribe_events_virtual_linked_button_text":"","_tribe_events_virtual_linked_button":"","_tribe_events_virtual_show_embed_at":"","_tribe_events_virtual_show_embed_to":[],"_tribe_events_virtual_show_on_event":"","_tribe_events_virtual_show_on_views":"","_tribe_events_virtual_url":"","footnotes":""},"tags":[],"tribe_events_cat":[],"class_list":["post-2558","tribe_events","type-tribe_events","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/skp.si\/portal-znanja\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events\/2558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/skp.si\/portal-znanja\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events"}],"about":[{"href":"https:\/\/skp.si\/portal-znanja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tribe_events"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/skp.si\/portal-znanja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/skp.si\/portal-znanja\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events\/2558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2796,"href":"https:\/\/skp.si\/portal-znanja\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events\/2558\/revisions\/2796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/skp.si\/portal-znanja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/skp.si\/portal-znanja\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2558"},{"taxonomy":"tribe_events_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/skp.si\/portal-znanja\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events_cat?post=2558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}