Namen in cilji raziskave:
Ker je za konkurenčnost in ohranitev vinogradništva in vinarstva na slovenskem potreben strateški in celostni pristop na ravni pridelav in trženja vin, postaja digitalizacija eno najpomembnejših orodij za upravljanje vinogradov in vinskih kleti. Veliko ciljev razvoja kmetijstva v Evropi je vezano ravno na uporabo digitalne tehnologije. Zato je ključni namen projekta zasnova metodologije za digitalno podatkovno definiranje in klasifikacijo terroirjev slovenskih vinogradov, ki bo enotna za vse tri vinorodne dežele: Primorsko, Podravje in Posavje.
Cilji:
- Vzpostavitev digitalne platforme za celovito spremljanje in vrednotenje terroirjev slovenskih vinogradov.
- Digitalizacija podatkov o vinorodnih območjih, zlasti o podnebnih, topografskih, pedoloških, geoloških in drugih naravnih dejavnikih, ki vplivajo na pridelavo vina.
- Pilotno testiranje v Vipavski dolini kot referenčnem vinorodnem okolišu.
- Boljše vrednotenje terroir-ja z agrometeorološkimi parametri vinorodnega okoliša ter prikazom dozorevanja grozdja.
- Prenos znanja na svetovalce in specialiste kmetijskega svetovanja (JSKS), vinogradnike (JSV), raziskovalce in odločevalce prek spletne platforme in dogodkov.
Rezultati:
Projekt predstavlja pomemben korak k modernizaciji slovenskega vinogradništva in ohranjanju njegove konkurenčnosti na globalnem trgu. Z uporabo sodobnih digitalnih orodij lahko vinogradniki bolje ovrednotijo terroir svojega vinograda ter spremljajo in prilagajajo pridelovalne prakse, kar bo vodilo k hitrejšim prilagoditvam spremenjenim podnebnim razmeram ter boljši oz. stalnejši kakovosti slovenskih vin.
Pridobitev novih znanstvenih spoznanj: razvoj metodologij za digitalizacijo terroirjev prinaša nova znanstvena spoznanja o povezavi med terroirjem in kakovostjo grozdja in vina ter omogoča nadgradnjo platforme za boljše vrednotenje terroirja in prilagajanje podnebnim spremembam. Sposobnost za začetek novega tehnološkega razvoja: projekt spodbuja tehnološki razvoj v vinogradniškem sektorju, saj bo omogočil širšo uporabo digitalnih tehnologij.
Prispeva k ohranjanju/varovanju naravne in kulturne dediščine: digitalizacija terroirjev bo pripomogla k ohranjanju kulturne dediščine vinogradniških območij in njihovi prepoznavnosti.
ključne besede: terroir, digitalizacija, vinogradništvo, vinarstvo, digitalna plattforma
Projektni partnerji:
- Geodetski inštitut Slovenije
- Biotehniška fakulteta
