KGZS Novo mesto kot vodilni partner, je izvajal EIP projekt z naslovom " Sledljivost porekla pri pasmi krškopoljski prašič".
Ker prašiči krškopoljske pasme slabo priraščajo in dosegajo optimalne mase zakola kasneje kot prašiči ostalih komercialnih pasem in hibridov, nekateri rejci za izboljšanje prireje krškopoljske prašiče križajo z ostalimi pasmami ali hibridi. Potomci teh križanj niso čistopasemski prašiči avtohtone pasme in zato prodaja mesa le teh pod blagovno znamko „mesnin krškopoljskega prašiča“ ni ustrezna. V kolikor žival ni ustrezno označena in zanjo ne moramo zagotoviti poreklo, meso takšne živali ne ustreza pogojem prodaje pod omenjeno blagovno znamko, kljub zunanji značilni za krškopoljskega prašiča. Možne so tudi potvorbe v mesnih izdelkih.
V projektu je bila oblikovana metoda, ki omogoča potrjevanje izvora. Če obstaja dvom, da meso, mesni izdelek ali jed izvira iz prašičev pasme krškopoljski prašič, je to možno preveriti in za to je potrebno le 1 mm3 vzorca.
Pripete datoteke
| File | Action |
|---|---|
| Meritve-pasma krškopoljskega prašiča | Prenesi |
Podrobnosti
