ime izziva
Izdelava mesnin brez aditivov
opis izziva
Razviti in poenotiti je potrebno tehnologijo izdelave mesnin brez aditivov, ki bo zagotavljala mikrobiološko stabilne izdelke, ki bodo konstantno visoke tehnološke kakovosti.
sektor
živilstvo
ključne besede
lokalna oskrba, obstojnost živil in proizvodov, ekološka pridelava
statistična regija
Savinjska regija
ime/ naziv iskalca rešitve
Janez Rutnik, Karel Gorjup, Janez Kos
kontaktni podatki
janez.rutnik[@]gmail.com, karel.gorjup[@]gmail.com
Scroll