Vljudno vas vabimo na strokovni dogodek: “Kakšne rešitve na izzive globalnega prehranskega sistema lahko ponudi insektna biokonverzija?”, kjer bodo ugledni raziskovalci, predstavniki resornih ministrstev ter podjetij predstavili tehnološke osnove, potencialne koristi ter izzive pri uvajanju te obetajoče tehnologije trajnostnega in krožnega biogospodarstva.

Odpadna hrana in stranski proizvodi v kmetijstvu in živilski industriji so lahko idealen substrat za gojenje žuželk. Te pa lahko služijo, kot vhodna surovina za pridobivanje visoko vrednih surovin za prehransko verigo. Bomo z rejo žuželk lahko pripomogli k bolj trajnostnim virom beljakovin? Bo človeštvo lahko sprejelo nov, nenavaden, »mrgoleč« vir hranil?

Dogodek bo v četrtek, 25. maja 2023, ob 16.00 na Biotehniški fakulteti, Jamnikarjeva ulica 101, Ljubljana v Dvorani Janeza Hribarja.

Več o dogodku